華聲在線全媒體記者 胡盼盼 通訊員 肖杰夫 李焱
“生豬價格何時能回升？”6月17日，湖南省生豬產業協會秘書長、湖南省農科院畜牧獸醫研究所研究員彭英林查看近日豬價行情后，語氣有些擔憂。
農業農村部監測數據顯示，這兩年來，我國生豬價格持續下跌，4月份環比雖然小幅回升，但仍然只有每斤4.4元，養殖戶深度虧損。
湖南是全國生豬養殖大省。價格持續走低，不少生豬養殖企業承壓運行。豬價為何低迷？養殖戶該如何應對？記者采訪了有關專家、大型養殖企業負責人。
寧鄉市流沙河鎮，寧鄉花豬。華聲在線全媒體記者 辜鵬博 攝
豬價持續下跌，生豬出欄量卻持續攀升
“這一輪豬周期仿佛失靈了，豬價下跌的幅度、養殖虧損的深度均超出正常，養殖戶有點‘摸不清’行情。”湖南省農業農村廳相關負責人稱。
供給端的大量釋放是豬價持續下行的直接原因。
2021年，全國生豬出欄量6.71億頭。2025年，全國生豬出欄量增加至7.20億頭。4年時間，生豬年出欄量足足增加了5000萬頭。
盡管行情不好，供給還在擴大。
東安縣井頭圩鎮，干凈整潔的永州新湘農格瑞原種豬場。華聲在線全媒體記者 童迪 攝
各大養殖企業抱著“做大做強”的目標，擴大生豬供應規模，全國年出欄500頭以上規模養殖場占比升至73%。
盡管全行業出現持續虧損的嚴峻局面，但能繁母豬存欄量仍然長期處于高位。一季度末，全國能繁母豬存欄3904萬頭，超出國家調控目標154萬頭。
養殖效率提高進一步增大產能潛力。彭英林介紹，一方面，養殖場對疫病的防控能力在不斷增強；另一方面，母豬產仔數和料肉比這兩個關鍵指標也在不斷改善。
同樣多的母豬能產出更多的豬仔。彭英林稱，過去一頭母豬年均產19頭豬仔，現在這一數值提高到23頭。
同樣多的飼料能讓豬長更多肉。飼料占據一半以上的生豬養殖成本，如今湖南生豬的料肉比降到了2.5。也就是說，2.5斤飼料就可以長1斤豬肉。
沙子嶺豬肉做的紅燒肉。華聲在線全媒體記者 傅聰 攝
養殖場傾向于養大豬，也是導致供給增加的原因之一。“一些消費者認為大豬口感更好。”安化縣畜牧水產事務中心負責人介紹，一些農村地區散養生豬的出欄重量達到150公斤以上，比標準豬重20至30公斤。
相比于供給的擴張，消費顯得有些疲軟。
業內專家表示，前期春節備貨庫存仍在消耗，加之氣溫回升，二季度豬肉市場進入傳統消費淡季；長遠而言，人口結構變化、肉類替代品增多，也會影響豬肉消費。
避免盲目擴張，降本增效、差異化競爭應對行情
供過于求，調節產能勢在必行。
“嚴控逆勢擴張，嚴控盲目擴張。”湖南省農業農村廳相關負責人表示，近年來湖南省一直在調控能繁母豬數量。
截至一季度，湖南能繁母豬數量已調至321萬頭，同比下降3.8%，較2023年下降12%。
當前，湖南省農業農村廳正在制定《湖南省生豬產能綜合調控實施方案》，力爭今年將湖南的能繁母豬量調至317萬頭以下。
“同樣養一頭豬，兩家企業的收入就相差二三百元。”彭英林稱，虧損周期中，成本控制能力成為企業生存的核心壁壘。
湖南香鄉豬食品有限公司養殖的生豬。 通訊員 攝
行業多位專家建議，養殖戶要推廣高繁種豬技術、優化飼料配方、加強疫病防控來降低飼養成本。同時積極考慮淘汰低產母豬，優化種群結構，打造優質湘豬品牌。
新五豐是中南五省最大生豬養殖企業之一。新五豐相關負責人介紹，公司通過提高母豬健康水平與繁殖性能，降低飼料成本，優化“自繁自養”與代養模式相結合的輕資產運營模式，公司全年養殖綜合成本同比下降超15%。
除了降本，還要增加附加值、拓展新市場。
“公司實現了從‘賣生豬’到‘賣品牌’的戰略升級。”新五豐相關負責人介紹，公司已投產3個屠宰廠，年屠宰能力已達205萬頭，能夠根據市場價格變化靈活調整產品結構，有效緩解生豬價格波動對公司的影響。此外，公司還推出了法式香腸、藏香豬等高端特色肉類產品，讓一頭豬的身價漲了5至10倍。
4月2日，湖南省流沙河花豬生態牧業股份有限公司生產車間，工人在打包花豬肉。華聲在線全媒體記者 童臻熙 攝
華樂食品有限公司將生豬加工成香腸、火腿、冷凍豬肉、乳豬等系列產品，主營出口。“多一些產品，多一個渠道，就能多一些出路。”華樂食品董事長王華介紹，2025年公司產品受豬肉價格影響不大，年出口金額達3000萬美元，利潤率達5%左右。
當前豬價低迷，但地方特色豬的價格一直堅挺，并且暢銷市場。
“市場對高品質豬肉需求量很大。”湖南楚溈香農牧股份有限公司董事長曾青華稱，純種寧鄉豬出欄價、豬肉零售價均是普通豬的2倍以上，公司在全國有幾百家門店，產品供不應求。2025年公司出欄寧鄉豬近20萬頭，銷售額近2億元。
湘潭市沙子嶺豬文化體驗園，小朋友在草坪上與沙子嶺豬互動。華聲在線全媒體記者 傅聰 攝
湖南擁有寧鄉豬、大圍子豬、沙子嶺豬、湘西黑豬、黔邵花豬及湘村黑豬等多個特色豬種，專家建議可以通過特色養殖、差異化競爭來提高效益。
責編：洪曉懿
一審：洪曉懿
二審：印奕帆
三審：譚登
來源：華聲在線
